曾经火遍全国的茶油为何现在很少有人吃了因为它的缺点很明显
中国在某一段时间食用油曾经以茶油为主,这种从山茶果实榨取的油被称为“油中之王”,被消费者追捧到非常高的地位,火遍全国市场。
茶油与其它油相比,确实有其独特性,无论从炒菜的美味程度还是其自身所蕴含的营养成分,都符合我国人民对食用油的要求,深受喜爱。
见过这种油的人都会被其纯净的品质所惊艳,金黄色的颜色深深吸引人的眼睛,加上扑鼻的清香,让人不由自主的沉醉在这种高级植物油。
随着时间的推移,现代社会的家庭厨房内已经几乎见不到茶油,大多以花生油、玉米油或混合油为主,很少有人再将茶油用来食用。
拥有许多优点的茶油为何会消失在人们的购买清单之内呢?茶油究竟有哪些我们所不知晓的缺点,在经历火爆之后被人们抛弃?
茶油在古代很早就被人们归为食用油,早在汉朝时期,茶农就开始做茶油的制作,传说是八仙之一的张果老下凡相教,属于神仙贡品。
茶油相关的民间典故也不少,传说元末明初之际,有茶农在油茶丛林中,搭救了走投无路的明朝开国皇帝朱元璋,茶油也因此被引入宫内。
我国名医李时珍将茶油视为延年益寿的珍品,认为其有助于改善胃肠功能,对清热解毒有一定功效,这说明茶油对于人体健康是有益的。
茶油主要生长在南方,功效得到现代社会认可,出众的品质在国内和国际都有不菲口碑,被称为“东方橄榄油”,为我国赚取了不少外汇。
茶油慢慢的变成了我国对外贸易中的一张亮丽的名片,与茶油相关的产业链也继续扩展,其内富含不饱和脂肪酸,长期食用对人体健康有利。
但是现在茶油市场已逐渐萎缩,销售量大为下跌,茶油已经很少出现在国人的餐桌上,茶油被抛弃背后与时代发展和其自身缺点有关。
茶油的制作的步骤没有实现现代化,依然是采取了比较粗放的方式,缺乏科学化、标准化的操作规范标准,容易引发食品健康安全方面的担忧。
这种较为原始的制作流程与工艺无法消除茶油当中的杂质,让我们消费者在食用时产生不适,降低了茶油的档次和品质,影响了食用过程中的口感。
茶油往往是在小作坊中进行制作,缺乏国家监管,没有按照现代工厂建立相应的生产线,生产的全部过程直接与空气接触,没有办法进行消毒与灭菌。
很多榨取茶油的设备不进行相应的更新与保养,设备卫生情况堪忧,生产出的茶油往往会混合灰尘、细菌,带来食用方面的安全风险。
茶油生产的全过程缺乏市场监管,与其他油企相比,从种植到销售的全过程,都有一定的混乱,反映到产品端,就是品质与价格的不匹配。