油炸花生米是一道最常见的菜肴，而且做法也很简单。不过，想要油炸花生米愈加好吃可口就要多下时刻才行了。下面不如就来一同了解了解吃油炸花生米的做法有哪些诀窍吧。

　　冲刷控干。炸前用水将花生米冲一下，然后控干，一是为了洗净尘埃，二是由于冲刷后受热均匀，不容易炸糊。

　　凉油下锅。烹饪技师指出，炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易形成外焦内生。

　　七八老练出锅。中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内基本上没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八老练，等全熟捞出就全糊了。

　　参加少数白酒。将花生米捞出装盘后趁热洒上少量白酒，均匀拌和。然后将花生米尽量摊平，等彻底凉后再撒上少量食盐，通过这样处理的花生米酥脆共同，色泽漂亮，香味可口。

　　花生米要在锅内不断搅动，用铲子轻推或许掂锅都成，让花生米能坚持受热均匀。不要怕麻烦，由于一共炸的时刻也不过十分钟。

　　当花生米从粉红开端变深色，这时候就要留意了，可能在半分钟之内色彩就会变的很快，所以开端变深色之后晃动十几秒钟就可以关火了，持续用油温让花生米再炸一瞬间，这样就可以捞出来了。

　　热的炸花生米很不好吃，所以心急也吃不了炸花生米哦，放凉之后再吃，就很酥脆啦！炸完之后可以用吸油纸把油稍稍吸干。

　　吃油炸花生米与高血压没有必定的联络，可是常常这样吃可不是一个好习惯。花生中脂肪含量是很高的，炒的花生就更不用说了，长时间摄入太高的脂肪，除了长胖还会添加患动脉粥样硬化的危险，还对肝脏形成危害，尤其是喝酒时。