北京时间6月17日音讯，最近的一项研讨之后发现，食用使用了橄榄油的沙拉和面包比从不食用的人比较中风的风险少了40％。研讨人员查询了8000名晚年人的状况，发现常常食用橄榄油的白叟活得更长命些。

　　据英国《每日邮报》报导，地中海饮食大部分以橄榄油为辅佐，尤其是像法国、希腊、西班牙和意大利，食用橄榄油更是一种传统。而更爱食用动物油的英国人，每年大概有12万人左右中风，每月高达30％的死亡率。

　　波尔多（Bordeaux）健康与医疗研讨所（National Institute of Health and Medical Research）的塞西莉亚·萨美日（Cecilia Samieri）研讨员说，“中风是常在晚年人群中产生的一种疾病，常常食用橄榄油是最经济实用的防备的方法，应该为65岁以上的白叟拟定一个新的饮食规范来防备中风。”

　　研讨人员调查了7625名65岁以上而且没有中过风的白叟，这中心还包含从不食用橄榄油，适量食用以及全面食用的人。他们将研讨成果宣布在了《神经学》（Neurology）杂志上，在这些志愿者中，通过5年后大概有148人得了中风。从不食用橄榄油的中风率是2。6％，适量食用的人中有2％的人得了中风，而常常食用的人只要1。5％的中风率。这项研讨一起也把饮食、运动状况、体重以及一些风险要素考虑进去了。橄榄油中的omega－6脂肪酸可以缓解身体的炎症比如说心脏病和关节炎，乃至还可以更好的下降血压。

　　英国中风协会（ UK’s Stroke Association）的夏林·艾哈迈德（Sharlin Ahmed）博士说，“这不是一个临床实验研讨，依旧需求许多科学性实验来检测橄榄油的成效。”

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