“家里正好葵花籽油用完了，来超市买一桶，价格蛮廉价。”昨日（8月14日），姑苏区西环路的一家超市内，市民陈先生收购了一桶5L的葵花籽油，花费93元。参加完超市的促销后，算下来比上一年廉价不少。

  据姑苏市价格监测中心发布桶装食用油采价显现，近期姑苏超市桶装食用油价格，整体比上一年同期下降不少，一款品牌葵花籽油价格同比跌落超12%。

  走进超市食用油区，能够正常的看到琳琅满目的各类食用油种类，有菜籽油、调和油、花生油、亚麻籽油、橄榄油等等，不少市民正在进行选择。

  从价格标签上看，不少品类的食用油都有扣头，价格实惠。一款5L装的非转基因玉米油折后价格为99.9元，一款5L装的压榨葵花仁油折后价格为89.9元。

  近来，姑苏市价格监测中心在姑苏本地多家超市，采集了40多个种类的桶装食用油。多个方面数据显现，和上一年同期相比，桶装食用油价格会呈现11涨32跌。

  据了解，现在本地商场食用油品牌较多，金龙鱼、多力、鲁花、福临门、西王等知名品牌标准多样，价格根本较为亲民。

  此次采价显现，一款5升标准金龙鱼谷维多稻米油均价在121.72元，比上一年同期跌落3.02%；5升金龙鱼阳光葵花籽油均价在93.44元，比上一年同期跌落12.68%。5升鲁花压榨特香菜籽油均价在109.91元，比上一年同期跌落4.72%。

  从对本地商场多家大超市采价看，同款食用油价格整体共同，部分种类价格略有差异。其间，1.8升鲁花5s压榨一级花生油商场均价在63.01元，本地超市网点中，最高价格为69.9元，最廉价价格为55.9元。5升福临门非转基因一级大豆油商场均价在79.91元，超市根本价格在79.9元、79.95元，市民在收购桶装食用油时可价比三家。

  “主要是大豆等原材料价格稳中有降，加上超市的促销行为导致了食用油价格整体下降。”姑苏市价格监测中心主任陆一尘介绍。

  烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等办法，运用不粘锅、烤箱、电饼铛、空气炸锅等烹调器，用好了都有助省油。

  不少家庭习气比及油锅冒烟时再放菜，此刻油温已超越 200℃，可能会发生丙烯酸、苯等有毒物质。

  烹调时，油温应控制在 150℃~180℃，锅中放油的一起，能够把一根筷子刺进油中。

  或放一小条葱丝，当筷子、葱丝四周冒出较多小气泡时，就能够下菜了，也能选用热锅冷油的办法。

  别的，油壶内的油一定要全用光后再倒入新的，且倒入新油之前要记住清洗，由于旧油和新油稠浊，会加快新油的氧化。

  不同油脂替换，应该依照脂肪酸构成不同的种类来换，比方葵花籽油和花生油替换。