从传统医学作品中“花生悦脾和胃润肺化痰、滋补补气、清咽止痒”的记载，到现代养分学家对花生按捺心脑血管疾病，富含油酸、植物固醇等养分物质的研讨，花生的健康价值正在凸显。

  我国是花生的主产国，花生自身超卓的健康质量，以及花生油色更佳，香更浓，价格更合理等特征，花生油毋庸置疑是我国大众的抱负用油。而现在，跟着花生养分价值的凸显，花生培养及花生油加工工艺前进，花生油正在遭到渐渐的变多人的重视。

  现代医学以为， 花生油更适合国人考究色、香、味的传统饮食上的习气，它还含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调理人体机能、促进人体生长发育、防备人体疾病有及其重要的效果。跟着东西方文明的沟通，饮食文明也在不断交融，花生油的兼容性，确认了其未来国际化食用油的位置，引领着健康、绿色的消费新时尚。

  国内养分专家预言，跟着各国对花生的进一步研讨开发，花生油势将成为健康食用油的未来。不久的将来，花生油将成为“东方榜首油”，走进海内外更多普通大众的厨房。