花生油主产在我国，与橄榄油比较，花生油更适合我国人的传统饮食上的习气，国内质量最好的高级花生油价格也比较适中，大约每公斤不到30元，城镇居民大都能够承受。

  《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋补补气、清咽止痒”；《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。所以，用优质花生油炒菜，能调理身体平衡。现代研讨发现，花生及其制品，含有十分多的维生素E、A、B1、B2、叶酸及锌、钙、磷、铁等微量元素。

  第十三届全国营养学常识更新论坛最新的试验效果指出，花生中提取的白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份，有按捺血小板非正常凝集，防备心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等成效。

  咱们信任，跟着各国对花生的进一步研讨开发，花生油势将成为健康食用油的未来。