花生榨出原香“我国味”(图)
时间:2024-03-28
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胶东区域是我国优质花生的主产区。夏秋之际,在气候温文的胶东平原上,无边无际的花生地步间,每一株花生茎叶伸向天空享受着阳光雨露,根系深化土壤罗致矿藏养分。六合之间,通过4-5个月的成长沉积,花生才结出“荚果丰满,仁色粉红,光泽艳丽,味美适口,香而不腻,略带甜味”的果实。
“坚果植物的天然香味是十分宝贵而杂乱的,咖啡的香味由385种成分构成,花生的天然香味大约有200种成分,世界上再好的香精,也肯定勾兑不出真实的原汁原味的花生油。”武汉工学院一位食物风味化方面的专家表明。
花生的养分和醇香可谓“与生俱来”,在花生油出产的悉数过程中怎么确保花生的“原香”成为要害。与浸出油的无色无味彻底不同。鲁花5S纯物理压榨工艺中共同的焙炒工艺处理了油脂质料生香留香的问题,一起选用原榨方法,进一步将质料的天然香味保留在油品中,使油品不识抬举了“原香”特色。
我国饮食讲究色香齐全,而食用油在这一过程中的效果可谓功不可没。只要挑选原榨原香的食用油才能让美味佳肴,食色生香。
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