新年将至，年货商场反常炽热，超市里最受喜欢年货依然是花生油，然而在室温较低的超市中，不少顾客发现鲁花花生油呈现凝聚现象，结成大块淡黄固状物体，花生油低温会凝聚吗？对此，笔者采访了油脂威望专家和鲁花相关工作人员。笔者致电国内闻名油脂专家毛文岳教授，得知花生油低温凝聚是正常现象。毛教授说，低温凝聚是油脂正常物理反响，近期南边继续低温，纯粹花生油凝聚现象会更凸显，而花生油凝聚后呈淡黄色。别的，笔者查阅到广东省食物行业协会副会长、仲恺农业技术学院食物科学系翁明辉教授也曾有更威望阐明：“花生油因为特别构成成分，当处于温度12℃以下时，纯粹花生油会呈现凝絮、半凝聚乃至彻底凝聚现象，这是纯粹花生油物理特性，并非质量上的问题。”

  随后，笔者采访了鲁花相关工作人员，该人员表明：“花生油低温凝聚是区分花生油纯粹的重要规范。不过同一厂家出产的纯粹花生油，也会因出产批次先后顺序及贮存方位不平等要素，使外界温度稍微差异而呈现不同凝聚状况：有的先凝聚，有的后凝聚；有的半凝聚，有的则彻底凝聚！”可见，低温凝聚是纯粹花生油正常物理特性，对产品的质量无任何影响。期望这些常识可以帮顾客理性挑选优质花生油。