色泽清亮、气味芬芳，滋味可口，是一种非常容易消化的食用油。蔬菜和肉类经过花生油的加持色香味都俱佳，让人充满食欲。

  但最近，广东省和平县市场监督管理局发布通告，有两批花生油被检出不合格的情况，咱们一起来看看。

  和平县芳润粮油店的花生油，黄曲霉毒素B1检验值为48.9μg/kg，标准值为≤20μg/kg，经检验超标2倍多，不符合国家食品安全规定。

  和平县诚得粮油店的花生油，黄曲霉毒素B1检验值为106μg/kg，标准值为≤20μg/kg，经检验超标5倍多，不符合国家食品安全规定。

  黄曲霉毒素B1是化学物质中致癌性最强的一种，它对于人体和动物来说具有着强烈的毒性，尤其是对肝脏的损害，所以黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一，只有进行有关的检测，才能确保食品的安全，因为如果受到污染的话，会造成人体出现中毒的情况，持续摄入的话，在体内积聚引起非常严重的肝毒性甚至致癌。

  黄曲霉毒素主要是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的一类有毒次生代谢物，其中黄曲霉毒素 B1 毒性最强。受潮发霉的花生中易产生黄曲霉毒素，花生的品质会极度影响花生油中黄曲霉毒素的含量。对于大规模生产，花生原料中的黄曲霉毒素是不可避免的，因此花生油的提取工艺决定最终花生油中黄曲霉毒素含量。

  平日里大家在购买花生油的时候，还是尽可能地选择知名品牌，毕竟安全才是第一位的。

  针对食品安全监督抽检中发现的问题，当地市场监督管理部门按照有关规定法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法做出详细的调查处理，依法查处违法经营行为，督促企业履行法定义务，并采取有明确的目的性措施，防控食品安全风险