玉米油和葵花籽油等一般植物油加热煮饭会发生很多醛类化合物，或许会引起癌症、心脏疾病以及发呆。

  玉米油和葵花籽油等一般植物油加热煮饭会发生很多醛类化合物，或许会引起癌症、心脏疾病以及发呆

  用植物油烹饪炸鱼和薯条，致癌醛类化合物的含量超出生卫安排健康规范的100到200倍

  植物油发生Ω-6脂肪酸，能下降大脑中的Ω-3脂肪酸，从而使人发生心理健康疾病、失语症等

  一些人或许以为用植物油炒菜比较健康，但英国一项研讨却发现，现实未必如此。在高温下，部分植物油发生的有毒致癌物质或许还更多。

  据英国《每日电讯报》11月7日报导，英国科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油煮饭，或许会引起包含癌症在内的多种疾病。科学家引荐运用橄榄油、椰子油、黄油乃至猪油代替一般植物油。

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