玉米油和葵花籽油等一般植物油加热煮饭会发生很多醛类化合物，或许会引起癌症、心脏疾病以及发呆。

  用植物油烹饪炸鱼和薯条，致癌醛类化合物的含量超出生卫安排健康规范的100到200倍。

  植物油发生Ω-6脂肪酸，能下降大脑中的Ω-3脂肪酸，从而使人发生心理健康疾病、失语症等。

  1、大众网一切内容的版权均归于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面答应，任何其他个人或安排均不得以任何方式将大众网的各项资源转载、仿制、修正或发布运用于其他任何场合；不得把其间任何方式的资讯散发给其他方，不可把这一些信息在其他的服务器或文档中作镜像仿制或保存；不得修正或再运用大众网的任何资源。若有意转载本站信息材料，必需获得大众网书面授权。

  2、现已本网授权运用著作的，应在授权范围内运用，并标示清晰来历：大众网。违背上述声明者，本网将追究其有关规定法律责任。