中新网5月13日电 近年来，国外养分学家开端发起花生及花生油膳食。这是继地中海区域的橄榄油膳食在国际遭到遍及推重之后，呈现的新的科学膳食潮流。美国、英国和澳大利亚的养分学专家觉得，花生及花生油膳食简直同橄榄油膳食相同，在防备心血管疾病等方面能发挥有用效果。

  看似一般的花生，内含丰厚的养分，在我国有单个名叫“长生果”，在国外一向被视为健康食物。花生油中含有很丰厚的油酸、亚油酸，含量高达50%-80%。油酸能使人体的高血脂和有害胆固醇下降，而不下降或相对进步身体有优点胆固醇。

  花生及花生油中富含养分素，包含维生素E、叶酸，硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B、以及某些矿物质镁、铜、磷、钾、锌、铁、钙。这些养分成分为健康膳食的养分弥补都有其重要效果。

  国外养分专家对花生养分价值的新发现，激起了国内外专家的极大爱好，以为有必要从头审视花生的养分价值和经济位置。我国是花生出产和消费大国，花生总产和出口量均居国际第一位。我国花生深加工工业极为单薄，80%的花生被乡村漫山遍野的小型榨油厂占有，不只出油率低、油质不高，还形成蛋白质资源的巨大糟蹋。目前国内日处现千吨以上油料大豆厂家60多家，而日处现千吨以上花生仁的大规模的公司，仅有山东鲁花一家。为此养分学家呼吁政府及有关部门，要像注重大豆那样注重花出工业，对花生深加工开发，出产更多的优质花生油，满意商场的需求。出产多样的花生食物，让大众餐桌上得到实惠。让花生及花生油膳食，在我国人需求一场膳食革射中，凸显更大效果。