日前，我国农业大学食品科学与养分工程学院与佳美氏公司一起建立“我国农业大学食品科学与养分工程学院——佳美氏玉米养分研究中心”。一起，“佳美氏”品牌正式露脸，推出了依据玉米胚芽深加工的玉米油。

  近年来，食用业一再呈现的地沟油、调和油勾兑份额不清等许多问题，让我们顾客“谈油色变”，跟着时下人们对健康饮食的重视和要求的进步，更健康更安全的食用油遭到更多人的喜爱。据食品安全专家马东介绍，玉米胚芽榨出的油非常健康，由于胚芽是谷物里边最精华的部分，无论是养分仍是功用成分都最丰厚。

  据了解，现在我国食用油品种仍是以大豆油、花生油、菜籽油等为主导，玉米油属新式品类。并且，我国是玉米的出产和消费大国，玉米作为我国的第一大粮食作物，它的产值已逾越了大米、水稻、小麦等。

  我国粮油协会油脂分会秘书长周丽凤指出，我国食用油自给率缺乏40%，现在每年需求进口大豆6000万吨。而玉米油工业在我国食用油宗族中处于弱势位置，玉米胚芽资源并未得到充沛的使用，未来还有着宽广的商场。据统计，我国2011至2012年度用于深加工的玉米到达5200万吨。周丽凤表明，假如能将这些玉米胚芽悉数使用起来，每年能为我国增产油脂上百万吨。开发使用玉米胚芽出产食用植物油，不仅能进步玉米深加工工业链的附加值，还契合我国倡议的开展“不与粮食争土地”的油料资源理念。

  比较大豆油等传统食用油，玉米胚芽油的商场行情报价要高一些。对此，我国农业大学教授李再贵以为，原因首要在于玉米油的精粹比大豆油要难一些，玉米胚芽活性很高，特别简单被氧化，一旦做得欠好，脂肪酸就会超支，因而有必要要有一套完好的技能和工艺。

  依据尼尔森对一切大中型超市的调查报告，曩昔3年里，我国玉米油商场占有率翻了一番，从6%涨到12%，开展迅速。此外，玉米油现在的商场开展大多散布在在一二线，尤其是滨海商场，首要顾客则会集在两类人群，一种是中高收入人群，另一种是50岁以上的老年人。

  据了解，玉米油富含56%以上的亚油酸，这是人体本身不能组成的必需脂肪酸，具有下降人体胆固醇、降血压、软化血管、添加人体肌肉和心脏、心血管体系的机能，具有防备和改进动脉硬化，防备心脏病等效果。能预见，往后玉米油的深加工有望朝着这一方向开展。