近年来，随着经济社会的持续不断的发展和食品加工工艺的一直在改进，食品安全标准也相应的随着在不断修订发布，一大批食品品种执行标准随之发生明显的变化，给食品生产企业规范生产和高水平质量的发展提出了更高的要求。为切实开展好食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步发挥食品安全标准领航作用，防范食品安全风险，督促食品生产企业持续守法合规，山丹县市场监督管理局“三精准”指导食品生产企业规范产品质量标准执行，推动食品产业高水平质量的发展，提高辖区食品生产企业食品安全管理水平。

  精准培训，提升食品安全标准执行水平。为全方面提升食品安全标准执行水平，结合山丹县36家食品生产企业产品生产实际，结合部分食品安全国家标准的制修订，有明确的目的性对《菜籽油》（GB/T 1536-2021）、《食用调和油》（GB/T 40851-2021）、《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》（GB/T 10781.1-2021）、《挂面》（GB/T 40636-2021）、《蜂花粉》（GB/T 30359-2021）等新制修订的食品安全国家标准开展培训工作，明确食品生产企业执行“最严谨的标准”落实的重点、步骤及工作要求，要求食品生产企业完善食品安全管理制度，严格落实产品质量标准执行，使“最严谨的标准”在山丹县食品生产企业得到切实落实。2022年以来，采取会议培训和现场指导培训相结合的方式开展培训50余场次，培训食品安全质量管理人员90余人次。

  精准对标，提升食品生产的全部过程控制水平。指导企业梳理所有食品标准，包括原辅料、成品、食品相关这类的产品等涉及的通用标准、产品质量标准、卫生规范、检测验证的方法等，明晰标准数量，建立标准目录清单，并要求企业将食品安全执行标准列入企业食品安全管理人员年度食品安全知识培训计划中开展学习培训。各企业在生产的全部过程中除严格执行各自产品质量标准外，还要求把《食品生产卫生通用规范》（GB14881）作为卫生管理的底线，做好生产的全部过程卫生控制，持续保持食品生产许可条件不变，做到精准对标生产提升食品生产的全部过程控制水平。

  精准标识，提升标签标识规范管理上的水准。结合产品质量标准的不断修订，有明确的目的性指导企业按照最新标准规范产品标签标识的更新更换，服务指导企业明确规范食品标签标识及规范食品标签标识对促进企业商品市场竞争释放优势、拓展发展空间的重要意义，结合食品标签标识易引人混淆、误导、标识不规范等“风险点”，对食品生产公司进行“拉网式”排查检查，全面推动食品生产企业进一步落实主体责任，提升诚信守法自律意识，确保食品标签标识信息真实规范，科学准确，有效促进山丹县食品生产行业健康发展、人民群众饮食安全。随着《菜籽油》（GB/T 1536-2021）于2022年5月1日正式实施，重点针对山丹县14家食用植物油生产企业组织监督检查，截至目前共查封执行标准标注不规范菜籽油标签标识10余万张。同时，督促食品生产企业严格按照食品标签标识管理的有关标准进行自查，对自查中发现标签标识有一定的问题的，要立马停止使用，彻底清理库存问题标签标识和包装材料，杜绝继续投入到正常的使用中；对已经流入市场的产品，要及时、主动召回处置，防止误用、混用。（山丹县市场监督管理局 孔加旭）