是我国首要食用油之一，蔬菜和肉类通过它的烹饪立马色香味齐全，让人充溢胃口。但最近，湖北恩施州商场监督管理局网站发布了重要的公告，有两批菜籽油都被检出不合格的状况。

  巴东县营沱油厂的菜籽油（压榨），苯并[α]芘查验值为14.3μg/kg，规范值为≤10μg/k，酸值查验值为6.0mg/g，规范值为≤3.0mg/g，经查验均已超支，不符合国家食物安全规则。

  利川市唐氏榨油坊的菜籽油，酸值查验值为3.4mg/g，规范值为≤3.0mg/g，经查验超支，不符合国家食物安全规则。

  苯并[α]芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有必定致癌性、致畸性、致突变性。食用植物油中苯并[α]芘超支的原因可能是油料收储、暴晒不妥，从环境、包装、机械收成、运送等过程中引进污染；生产中要害工艺操控不妥等。

  酸值首要反映食物中的油脂酸败的程度。油脂酸败发生的醛酮类等化合物长时间摄入会对健康有必定影响，但正常的状况下，顾客能够区分出油脂酸败特有的哈喇等异味，需防止食用。

  形成酸值不合格的根本原因，可能是生产者在质料收购上把关不严；油脂加工工艺不合格；产品贮藏条件不妥，特别是在环境和温度较高时，易导致食物中油脂的氧化酸败。

  食用油的安全关乎身体健康，所以素日里我们在购买的时分仍是尽可能地挑选闻名大品牌，并且要操控对食用油的摄入。

  对抽检中发现的不合格产品，恩施州商场监督管理局责成相关县市商场监督管理部门严厉依照《中华人民共和国食物安全法》等规则，及时发动核对处置作业，依法开展调查处理。