食用油价格的上涨，不少家庭都在贮存一些食用油。养分专家提示，食用油的保质期约18个月，过期油易发生黄曲霉素，有致癌或许性。如家庭寄存不妥，遇到室温过高、强光照耀，还或许缩短保质期，加快食用油的蜕变。依据我国养分学会引荐每人每天摄入25克油，一瓶5升的食用油可供三口之家吃两个月。

   此外，针对日子中食用方面有或许会呈现的一些误区，专家提出了如下主张：

  许多家庭烹饪时习气高温爆炒，高温油不但会损坏食物的养分成分，还会发生一些有害成分。主张先把锅烧热再倒油，不要比及油冒烟再炒菜。

  假如长时间过少摄入食用油，会形成体内维生素，以及必需脂肪酸的缺少，影响人体健康。但一味着重只吃植物油，不吃动物油也是不正确的。在必定的摄入量下，动物油（饱满脂肪酸）相同对身体有优点。