近日农业部批准发放了三个转基因大豆进口安全证书的消息，再次引起了大家对转基因食品的关注。长期以来，人们看待转基因食品都有不同的态度。随着转基因食品慢慢的开始广泛地流入我们食品市场，你真正了解过什么是转基因食品吗?你知道怎么辨别吗?一起看看看吧。

  所谓转基因食品，是利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

  很长时间以来，有很多人在问：“转基因作物对*真的安全吗?”然而，一直以来深陷“有毒”漩涡的转基因作物，却无法回答。因为它面临着一个尴尬现实：安全性始终没有最终定论。这也使得围绕转基因的争论，一直在继续。

  “没有一个人因为食用转基因食品而生病，更没有人致死。”美国植物细胞生物学家布鲁姆瓦尔德表示，人们对转基因作物安全性的担心主要出于不了解，认为转基因属于非自然的育种方式，存在安全风险隐患。实际上，动植物在自然状态下也会出现基因突变，转基因不过是运用人类之手，有选择地引导基因变化而已，这只是人类漫长育种史的一个发展阶段，今后还会有更先进的育种方式产生。

  针对这次批准的三种转基因大豆，农业部农村经济研究中心副主任邓志喜解释称，此次批准进口的三种转基因大豆主要是作为食用油加工原料使用的。在中国食用油的比重当中，大豆油占很大的比例，而其中三分之二以上的原料都选自进口的美国大豆，由于美国大豆的出油率最高;美国人也同样食用转基因大豆炸出来的油，试验证明并不会对*健康产生副作用。

  撇开争论不谈，许多市民在不了解转基因食品的情况下不知不觉就进行了消费，更不知道怎么样分辨哪些是转基因食品，以下教你几招。

  非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色

  转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。`

  简单的检测验证的方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽!转基因大豆不会发芽，仅仅是个体膨胀而已。

  非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。

  转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。

  非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

  转基因土豆：表面十分光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。

  在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。买的时候肯定看清原产地。

  3、个头。按照传统，西红柿也有一定个头的，比如：像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆，也叫黄豆，就是做豆腐，豆浆那种豆子，形状应该像动物内脏：腰的样子，有点扁，可现在的大豆，全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆，产量很高，就是转基因。

  4、味道。传统的玉米一般就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。

  5、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。

  材料：黄豆1把、培根2片、鸡蛋1个、吐司1片、食盐适量、水淀粉1勺、番茄酱1勺、黑胡椒少许、植物油1勺、白糖1勺

  2、压好的黄豆取出收汁。汤汁收浓之后加入糖和番茄酱，最后放水淀粉勾芡就可以了

  材料：猪肉馅200克、鹌鹑蛋12个、洋葱1/4个、鸡蛋1个、小麦面粉10克、面包糠1杯、色拉油1大勺、食盐2克、生抽1大勺、老抽1大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、江米酒1大勺、胡椒粉2克

  9、做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起

  10、将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠

  1、土豆去皮洗净，用工具削成土豆片;平底锅中放入适量色拉油;先将土豆片放进油锅里中火炸5分钟，捞出备用

  3、将炸好的土豆片均匀的平铺在平底锅中;将鸡蛋打入碗中，放入适量盐后用筷子将鸡蛋打散，然后倒入平底锅中;倒入鸡蛋后，加入适量黑胡椒调味;待底部鸡蛋都凝固成饼，再翻面煎1至2分钟即可

  燕麦又名雀麦、野麦、牛星草，可以可以称为一种天然的“兴奋食品”。这是因为燕麦富有丰富的营养的东西、粘膜物质、纤维物质，而且非常容易消化，燕麦中的一种类似荷尔蒙的物质，带有兴奋和麻醉剂的作用。

  燕麦的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪，氨基酸，并含有大量的植物纤维、维生素B1、B12，及少量的维生素E、钙、磷、铁、核黄素以及谷类作物中独有的皂甙。

  (1)燕麦富有丰富的B族维生素和锌，这两种元素对糖类和脂肪类的代谢都具有调节作用，燕麦还富有丰富的果胶，可以轻松又有效地降低*中的胆固醇。

  (2)燕麦中含有的维生素E，能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛，改善血液循环，缓解生活工作压力。

  (3)燕麦中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品，尤其适合于中老年人经常食用。

  (4)燕麦籽粒中含油量占4%～16%，而且非饱和脂类比例大。长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。

  (5)燕麦中-葡聚糖含量也远高于其它谷类作物，达3%～6%，对糖尿病有治疗作用。

  燕麦片、燕麦粥都是很好的早餐食品，燕麦粉也可制作高级饼干、糕点、儿童食品等。

  燕麦最常见的吃法是用开水泡着吃，如果你认为燕麦只能和着水吃，那你就大错特错了。其实利用即食的燕麦片，可完全让你变出花样吃早餐，而且时间绝对不超过三分钟。

  (2)冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据自己喜好决定)，再加入新鲜草莓即可食用。

  贴士：草莓牛奶燕麦粥风味独特，味道香甜，很受小朋友的欢迎。根据自己不同喜好，还可在上面覆盖一层奶酪、蜂蜜或糖浆。

  (2)加入即食燕麦片50克，拌均匀即可。可根据自己不同喜好，加入蜂蜜或糖浆。

  贴士：粥色鲜亮微黄，气味清香。菊花具有散风祛热、清肝明目、解毒等功效，经常服用可防止风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等。

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