人造肉概念今日盘中迎来市场爆发，雪榕生物、东宝生物、双塔食品、嘉华股份、索宝蛋白、东方集团、祖明股份等多股盘中涨停。近期，合成生物的火爆引发市场对另一概念的热炒，人造肉作为新兴的食品科学技术产品，其口感和营养与动物肉类相似，是肉类食品的替代品，被许多素食爱好着多青睐。

　　人造肉分为两大类：植物肉和细胞肉。植物肉是利用植物蛋白，如大豆、豌豆等，经过特殊的加工工艺制成的。植物肉的特点是高蛋白、0反式脂肪酸，并能模拟出真肉的味道和外观，但可能在口感上与真正的动物肉存在一定的差异。细胞肉通过在实验室中培养动物细胞来生产的肉类，它更接近真实的肉类，从外观、口感到营养成分都力图与真正的肉媲美。人造肉作为新兴起的产业，随技术的进步和消费的人对健康、环保意识的提高，人造肉有潜力成为未来饮食业的重要组成部分。

　　近日，国家发展改革委印发了《“十四五”生物经济发展规划》，将生物制造列为战略性新兴起的产业发展方向。该规划旨在推动生物技术与信息技术的深层次地融合，全方面提升生物产业的多样化水平，并且明确了生物经济发展的具体任务和“十四五”时期的发展目标。

　　人造肉，特别是通过微生物发酵技术生产的肉类，可以被视为生物制造领域的一种应用。这种技术的发展和应用需要跨学科合作，包括生物学、工程学、营养学和食品安全监管等多个领域的专业相关知识和合作。

　　索宝蛋白是一家专注于大豆蛋白领域的公司，其产品可大范围的应用于植物肉生产。公司在人造肉领域有一定的业务布局，并且该公司的业绩在近年来有所增长。从2020年至2022年，索宝蛋白的扣非净利润从8406.69亿元上升至1.52亿元。此外，公司还与全球四大粮商之一的美国邦吉建立了全球战略伙伴关系，共同致力于植物肉、功能食品等产业的全球布局。

　　在技术层面，索宝蛋白利用合成生物技术，通过微生物（如酵母、大肠杆菌等）作为生物反应器，结合基因工程手段生产所需的蛋白质。这种技术相比传统的蛋白质生产方式，如动物养殖、植物种植等，可以显著缩短生产周期，减少相关成本，并减少对传统食物资源的依赖和浪费。近期，公司股股价呈现出市场活跃，这可能与公司在人造肉领域的积极布局以及市场对人造肉概念股的看好有关。

　　2023年度，公司实现盈利收入17.48亿元，归母净利润1.5亿元，扣非净利润1.44亿元。在2023年公司主要经营业务中，大豆分离蛋白收入5.55亿元，占据营业收入的31.75%；非转基因大豆油收入3.77亿元，占据营业收入的21.59%；大豆浓缩蛋白收入3.76亿元，占据营业收入的21.54%。其中，大豆分离蛋白收入5.55亿元，同比增长1.73%；大豆浓缩蛋白收入3.76亿元，同比增长28.28%。

　　从2024年第一季度财务报表来看， 大豆分离蛋白销售额为13,052.42万元，占比33.30%。 非转基因大豆油销售额为8,306.22万元，占比21.19%。组织化蛋白销售额为6,190.85万元，占比15.80%。 大豆浓缩蛋白销售额为7,884.36万元，占比20.12%。 别的产品销售额为3,760.38万元，占比9.59%。能够准确的看出，大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白作为公司的基本的产品，在营收中占据了相当大的比重。此外，非转基因大豆油和组织化蛋白也是公司重要的收入来源。

　　公司的大豆蛋白销售规模约占国内的10%，子公司山东万得福生物科技有限公司生产的非转基因大豆油的加工量排在行业前五。索宝蛋白汇聚了包括雀巢、联合利华、海底捞、双汇等国内外优质客户，展现了其在大豆蛋白领域的强大吸引力和市场影响力。

　　未来三年，公司将牢牢抓住全球植物蛋白市场的发展机遇，继续以大豆蛋白产业为核心业务，建立并巩固与国内外优质大客户的战略合作伙伴关系，持续优化产品结构，在集中优势资源提高功能性浓缩蛋白、组织化蛋白产能和市场占有率的同时，积极发展多元化植物蛋白加工产业，努力提升公司产品在全球植物蛋白市场的份额，不断的提高公司在全球蛋白领域的行业地位。