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  玉米怎样榨油，玉米油压榨精粹工艺流程简介，玉米胚芽是榨油的质料。每100千克玉米含胚芽8～10千克，每100千克纯胚芽含油量35～40千克，是大豆含油量的两倍。使用玉米胚芽榨出来的油叫玉米油，也叫玉米胚芽油、玉米胚油或玉米脐油。一般所见的玉米油呈黄色、通明、带有新鲜玉米香味。这种油含有亚油酸约57%，油酸30%左右，还赋有丰厚的卵磷脂、矿物质和维生素A、D、E，以及蛋白质等，其营养价值挨近大豆，高于花生、菜籽和葵花籽油。

  1.润水：依据胚乳和胚芽吸水力的差异，使玉米皮和胚芽吸水，胚芽吸水性强，吸水后体积胀大，添加耐性和弹性，在破糁和压糁时不易破碎，使之简单从胚上脱离；而玉米皮吸水后，易于脱皮，一起有利于与胚别离，削减胚连皮或皮连胚现象。这样做才干够进步胚率与胚芽的纯度。润水时刻以5～8分钟为宜，但润水量的多少，又视原始水分巨细而异。

  2.脱皮和破糁：玉米润水后，接着进行脱皮和破糁。脱皮和破糁设备是选用横式砂辊米机或方米机。操作中要严控各道脱皮破碎程度，做到胚芽不带皮，皮不带胚芽。破糁采纳横式三节砂辊米机，将脱皮后的玉米破碎成数瓣，跟着玉米的破碎，胚芽便很多从胚乳上别离出来。

  3.分选提胚：采纳提胚机分选提胚，即使用糁、胚的比重不同，糁的比重为1.30～1.35克/厘米3，胚的比重为0.78～0.99克/厘米3，把比重去石机改为玉米提胚机。其原理是使用歪斜设备的冲有鱼鳞孔的筛板的歪斜运动，在由下向上穿过鱼鳞孔的歪斜气流的作用下，使胚和糁别离。胚芽比重小被气流吹起，呈悬浮状，漂浮于上层，在进口物料的压力和自身重力作用下向筛面低的一端流出；而比严重的糁依然贴紧筛面，跳过鱼鳞孔板的背面向高处爬行至出糁口。调理出糁口和出胚口挡板的高度，便可有效地操控别离作用。所提取的胚芽再往风筛风选，汲取胚中糠皮以进步胚的纯度。

  4.压胚挑选：经分选出的胚中，仍含有糁，可使其进入磨粉机压胚，再由平挑选胚。

  5.提纯：在压榨前有必要用振动筛进行整理，筛去胚芽中的糁、粉、糠等杂质，尽量进步胚芽的纯度。

  6.枯燥：玉米胚芽的水分一般为11～15%，而其适合的入榨水分在4%以下，这就有必要对所提取的胚芽进行热力枯燥，使胚芽水分到达4%以下才干入机压榨。选用的枯燥办法有火烘，蒸炒锅去水以及机械烘干等。

  7.压榨：选用的螺旋榨油机大都为95型和200型。其自身带有烘炒设备，能确保胚芽的入榨温度，以利进步出油率。为进步产值和出油率，入榨料胚水分在4%以下，一起使料胚发黄而不炭化。料胚入榨温度要操控在100℃以上，有利于油的别离。常常整理油路，确保油路四通八达。选用此类设备加工玉米胚芽油，其出油率一般为16～19%。

  玉米毛油通过静置，天然沉积24小时，用于食用要进行水化和真空脱水处理，成为精制玉米油，其水分在0.3%以内，含杂量不高于0.2%，气味、味道和色泽正常，酸价8以下，若果酸价过高，还要进行碱炼脱酸，水化便是把少量的热水或稀的碱、盐及其它电解质水溶液，加到油脂中。使某些胶溶性杂质、机械杂质等，凝集沉积而从油中别离出来。具体操作是，把过滤毛油接连地泵入水化锅内，用直接蒸汽或适量的热水进行水化，并接连不断地拌和。喷入蒸汽或适量的热水为毛油分量的4%，油温保持在80～90%左右。然后接连地从水化锅内，将充沛水化后的油和胶体的均匀混合物，以必定流量均匀地泵入高速高心机内进行别离。至于别离出的水化净油，泵入精粹油设备真空脱臭罐做处理后，即得精粹玉米油。别离出来的油脚，可不用盐析，直接送到磷脂车间加工磷脂。碱炼是用不同的碱来中和游离脂肪酸，并除掉一部分其它杂质的一种精粹办法。一般多选用烧碱碱炼。将油倒入炼油锅内，加温25～30℃，用棒槌敏捷拌和，此刻按份额称好烧碱参加油中，待油皂有显着别离时(约30分钟)开端加热到65～70℃，并持续渐渐拌和，直到油皂彻底别离时停止，拌和时刻约40分钟，因为中和，可使油中酸价下降。