由于价格的差异，现在国产大豆已失掉话语权，更加重了原产大豆及豆油的竞赛下风。

  “出油率高，生产油的成本就低，但这对食用者却并非功德，由于转基因大豆也导致了油中胆固醇含量添加，长时间食用，会导致心脑血管疾病。”威望医学专家给出了这样的正告。

  据了解，转基因产品现在尽管没有清晰测出来对身体有害，但在小白鼠身上做出的试验标明:试验中小白鼠的消化器官都有不定成度的萎缩现象。因此欧美等一些发达国家都是制止转基因食物进口的。我国由于人口众多，消费水平偏低，有关部门没清晰用法令的方式制止转基因食物的进入。

  “我想肯定是有差异的，否则国家为什么强制油类加工公司必定要在标签上标明是不是转基因，而是转基因的豆油都把字打的很小且在不起眼的当地，原产大豆油都把非转基因当作卖点标的很大。”超市工作人员张姐一语中的，讲出了她对转基因食用油的观点，她说现在都说要健康用油，仍是远离转基因食用油最好，挑选其他高品质的食用油是她接下来为厨房带来的革新。

  近年来，跟着高血压、冠心病、肿瘤、肥胖症、心脑血管等疾病的逐步增多，人们越来越重视自己的饮食安全健康，开端由传统食用油消费向养分、健康、均衡的高端食用油改变。正是在这种布景下市场上呈现了比如玉米胚芽油、核桃油、葵花籽油、橄榄油等高端食用油。科学证明，它们不只含有人体所需的养分成分，并且对防备和操控高血压、心脑血管疾病、肿瘤、肥胖症等疾病具有十分杰出的成效。

  作为高端食用油之一的玉米胚芽油，特别是小包装玉米胚芽食用油以其共同的风味、安全卫生的包装，敏捷占据了国内外市场，当时，在国内消费玉米胚芽油等高端食用油现已当成一种时髦新宠。在谈到关于我国玉米胚芽油现状和生物安全时，我国农业大学食物科学与养分工程学院鲁战会教授就指出，现在我国玉米胚芽油质料大多数来源于本乡的质料，不存在含有转基因成分，含有转基因油料的大部分国内市场上常见的大豆油，从安全视点来说，玉米胚芽油更具安全性。

  玉米油含有高达86％的不饱和脂肪酸，其间亚油酸占55％，油酸占30％，还含有维生素E、维生素A、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、β-胡萝卜素等养分成分。玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈规则性摆放，不含叶绿素，因此较为安稳，深度煎炸时也具有适当的安稳性，比其他油有较长的保质期。