新京报讯 （记者欧阳晓娟）怎样吃油更健康备受顾客重视。近来，鲁花通过3年多的科技攻关，推出“低芥酸”浓香菜籽油，选用国家科学技能进步奖的“5S压榨工艺”中共同的生香、留香技能，更好地满意那群消费的人对“色、香、味”饮食文化的寻求。

  菜籽油我们比较了解，“低芥酸”却有些生疏，殊不知，“芥酸”大有学识。传统油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高，其间芥酸含量为20%-60%，俗称“高芥酸油菜籽”。揭露材料标明，高含量芥酸或许诱发心肌脂肪堆积、充血性心力衰竭等疾病。为确保大众健康，近年来有关部门一直在倡议双低油菜籽的科研、栽培与推行。

  专家指出，由低芥酸油菜籽压榨出的油，现在在国际上被称为“健康的食用植物油”。美国食品药品监管局早在2006年宣布倡议，每天吃19g低芥酸菜籽油，明显下降心血管疾病危险；2010年法国主张每天摄入1-3勺双低菜籽油，可增加a-亚麻酸的摄入量。

  什么样的菜籽油才称得上“低芥酸”呢？现在菜籽油国家标准要求，芥酸含量低于3%的菜籽油可称为低芥酸菜籽油。世界卫生组织和联合国粮农组织对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。美国食药监局对低芥酸菜籽油的要求也是芥酸含量不得高于2%。而鲁花此次推出的“低芥酸浓香菜籽油”也清晰标示“芥酸含量低于2%”。

  业界人士介绍，因为低芥酸菜籽油在我国规模化出产仅仅近十几年来的效果，知道其优点的老百姓并不多。中国农业科学院油料作物研究所等宣布的《双低菜籽油养分功用研究进展》的内容显现，双低油菜籽具有下降人体总胆固醇及有害胆固醇，但不下降对人体有利的胆固醇，下降纤维蛋白原益于老年人健康，有助于瘦身维护肌肉等，是养分健康的优质食用植物油。

  也有部分顾客以为，低芥酸菜籽油虽好，但芥香味缺乏，不如高芥酸菜籽油香。怎么让低芥酸菜籽油在确保“养分健康”的一起，统筹“浓香甘旨”，在一段时间内成为困扰行业界的难题。

  新京报记者注意到，此次鲁花推出的低芥酸菜籽油，通过3年多的科技攻关，选用曾荣获国家科学技能进步奖的“5S压榨工艺”中共同的生香、留香技能，处理了这一难题，给养分健康的低芥酸菜籽油又赋予了香气浓郁的甘旨，更好地满意了花了钱的人“色、香、味”饮食文化的寻求。据天猫、京东“双11”出售多个方面数据显现，在双11当天，该产品别离夺得天猫、京东同品类出售冠军，上市即受热捧。