1、一般来说，花生油的密度为0.8kg/dm3，比水的密度还要小。花生油(peanut oil)淡黄通明，色泽清亮，气味芳香，味道可口，是一种十分简单消化的食用油。

  2、花生油含不饱满脂肪酸80%以上（其间含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。别的还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱满脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

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