由于俄罗斯叫停葵花籽油的出口，这也导致其价格持续上涨10倍。这也让美国农民提前感觉到商机，纷纷种起了向日葵。

  在国际社会上，俄罗斯和乌克兰两国均是世界上重要的葵花籽主产国。以2019年为例，当年乌克兰在葵花籽油出口排名世界第一，出口额高达43亿美元。总的来看，乌克兰的葵花籽产区集中在本国东部和南部。目前乌克兰围绕葵花籽也形成了一整条完整的产业链，将葵花籽进行压榨，以方便出口葵花籽油。

  而乌克兰本国80%的葵籽粕也是全部用于出口，占到全世界出口总量的60.9%。而乌克兰和俄罗斯两国的葵花籽油产量合计占到全球比重的60%，出口更是达到世界出口总量的78.32%。但目前乌克兰的葵花籽油出口也受到严重影响。

  而俄罗斯在美欧等多个国家的制裁下，也对本国的葵花籽油出口进行喊停。这就从另一方面代表着目前国际社会的葵花籽油出口将会受到严重影响。但从世界消费来看，市场上葵花籽油长期处于高需求之中。以2017年-2018年这一年为例，当年葵花籽油的消费量高达1754万吨，约占全球植物油消费量的9.1%。

  公开资料显示，美国农民今年将会增加对向日葵的种植培养面积。由于葵花籽仁富有丰富的蛋白质，对葵花籽进行腌煮烘烤制成休闲食品，是人们十分喜爱的大众零食产品。葵花籽的好处很多，可以有效地预防心脑血管疾病。

  美国科研工作者专门做过这方面研究，发现葵花籽等坚果可以有效地预防冠心病，经常食用坚果的人，患心脑血管疾病的几率远远低于不食或少食坚果的人。另外葵花籽还可当作植物油的压榨原料。目前葵花籽油已变成全球第四大食用油之一，其油清亮、香美可口。

  最主要的是，葵花籽油中含有亚油酸的含量很高，可达65%-73.9%，亚油酸被认为可以延缓衰老、清除身体内过多的胆固醇，经常食用对高血压、动脉粥状硬化和冠心病都有很好的预防作用。葵花油内含有的丰富的维生素B、维生素E和胡萝卜素，对于心血管病的预防，增强活力，延缓衰老，减少抑郁症的发生都有一定作用。

  因此世界上很多国家和地区，如韩国、日本、马来西亚和印尼的人们都喜欢食用葵花油，占食用油的70%，但自身又不种植，只能依靠进口。

  这些国家对葵花的需求，是美国赚取外汇的重要市场。另外印度、欧盟和伊朗对葵花油的需求非常大，进口量提高，其中印度是全球最大的植物油进口国。加上全球由于大豆油的供应不足，葵花油成为替代的植物油，价格飞速上涨。

  但葵花油目前的价格已经上涨10倍，未来的利润空间非常大。所以说，美国农民目前加大对于向日葵的种植，绝对是最聪明的做法。那么我国农民是否也可以加大向日葵的种植，也从中大赚一笔呢？

  目前我国向日葵的产量在全球排名第4，其核心产区大多分布在在东北地区。近些年来，随着国内炼制葵花油技术的逐步的提升，国内逐渐涌现出类似于山东鲁花集团、益海嘉里投资有限公司等一大批葵花油企业。但从一线种植来看，仍然不能适应葵花产业高质量发展的需要，表现为对葵花产业的研发力度不够。

  同大豆、玉米等这些主打农作物相比，科研单位对于葵花的研发投入不够，且缺少葵花专业方面技术人才和懂管理的复合型人才。我国葵花产业的技术水平与国际领先水平相比还存在很大差距，如有些品种抗倒伏的能力较弱，植株过高，遇到风涝灾害非常容易就全军覆没，还有些品种出油率较低，产量也不是很高。

  据报导，国外油葵的产量很高，可达4000公斤每公顷，小面积种植有的可达5700公斤每公顷，我国较高的产量只有3000公斤每公顷，还没有过国外这样的产量记录，可见差距不是一点点。我国食用型葵花的品种杂交技术也较弱。

  到目前为止，只培育了4个食用型杂交品种，应该说不是技术水平问题，而是政府重视不够。毕竟葵花不是像玉米、大豆那样，对于国家粮食安全来说至关重要，葵花在人们心目中只是休闲食品、经济作物，所以，对它的重视程度远没有玉米、大豆那样高。这也导致国内目前的葵花籽油种植依旧处在起步阶段。

  因此，对国内的葵花籽油产业来说，如何加快农业产业体系的调整，提升其种植品质和出口品质，或许也能在后续的葵花油市场中取得竞争优势，并实现自身利润的提高。据美国当地的农业局反映，当地目前也有很多的农民都在咨询如何把向日葵种植好，我国向日葵核心产区的农民也要调整种植结构，扩大种植产量。

  从以上分析来看，由于此前俄乌两个国家一直垄断着全球葵花籽油市场上的绝大份额。但如今这一市场格局被彻底打破。美国和欧洲的葵花籽油价格不断上涨，其涨幅比例更是高达10倍。在巨大的利润面前，美国当地农民纷纷增加向日葵的种植面积。

  而从我国来看，虽然当下我国在种植向日葵方面的确有些问题。但我们大家都认为，我国的农民是否也可以抓住这个机会，来提高种植培养面积呢？当然，具体还是要看我国农民自身的考虑。最后笔者想问下大家，各位觉得我国农民是否要增加向日葵的种植培养面积呢？